El 7 y 8 de abril 2016 a las 8:30

Teatro Mende

EL CONGRESO MUNDIAL

Foro de intercambio

El sector lechero está en constante evolución en el mundo. A pesar de una volatilidad creciente de los distintos mercados lecheros, las perspectivas de crecimiento son concretas a mediano y largo plazo. El consumo de productos lecheros aumentará de 20% en los 20 ó 30 próximos años. Muchos países emergentes invierten en este sector para desarrollar su autoabastecimiento o bien para aumentar su potencial de exportación.

.Por un lado, un modelo de cría productivo, cuyo tamaño crece cada vez más y apunta a un rendimiento alto y con un costo controlado gracias a los grandes volúmenes de producción, en condicionas más bien favorables, para producir lo más competitivamente posible, teniendo en cuenta la integración de las nuevas limitaciones del medio ambiente, sociales (bienestar animal, reducción de la utilización de antibióticos), etc

.Por otro lado, un modelo de cría basado en un fuerte valor agregado de los productos, que se distinguen por la superioridad de sus cualidades nutricionales, gustativas, de medio ambiente. Aquí, los criadores respetan un pliego de condiciones más estricto pudiendo llegar hasta la transformación y la venta directa de sus productos en la misma granja, lo que les permite el mantener a sus familias, afianzar los lazos de proximidad con el consumidor.

mis en ligne 25/02/2015